domingo, 2 de octubre de 2016

QUE HACER PARA QUE EL ARROZ QUEDE SUELTO


Arroz suelto
Arroz suelto
Muchos de mis lectores tienen el problema que cuando preparan el arroz no saben por qué les queda masacotudo, aunque conozco personas que les gusta el arroz así, pocas eso sí.

Mi madre cuando prepara el arroz le queda delicioso, bueno! aunque todo le queda delicioso y me enseñó que siempre hay que agregarle el doble de agua de lo que usas de arroz, pero acá te dejo unos truquitos que he leído y otros que me han contado:

...¿Sabías que?
Para lograr que el arroz quede suelto y brillante cuando lo cocine, agregue media cucharada de jugo de limón al agua. Este truco lo saqué de una revista de la sección de Gastronomía de Comfenalco.

También escuché por ahí que por una taza de arroz le agregas taza y media en vez de dos.

Es muy importante que agregues el arroz cuando el agua esté hirviendo.

Y si lo haces en un recipiente que no sea eléctrico tapas al momento que se hagan los huequitos y lo pones a fuego bajo. Personalmente me encanta hacerlo en estos recipientes cuando estoy antojada del pegado.

Tengo entendido que también depende mucho del tipo de arroz, fíjate en eso.

Espero les sirva. Un abrazo.



lunes, 1 de agosto de 2016

Cómo curar el maíz


Pones a remojar el maíz en agua durante tres días seguidos, cambiando a diario el agua, puedes hacer el cambio hasta dos veces al día.



Aquí encontrarás una deliciosa receta para hacer con el maíz curado.


sábado, 19 de marzo de 2016

COMO HIDRATAR GELATINA SIN SABOR O GRENETINA


Cómo hidratar gelatina sin sabor
Cómo hidratar gelatina sin sabor

Por cada 7 gramos le agrega 2 cucharadas soperas de agua fría (es fría para que no se hagan grumos), revuelves bien luego lo metes al microonda por 15 segundos, retiras, revuelves y queda totalmente transparente, es porque ya se integró con el agua.

Si no tienes microondas, puedes hacer lo siguiente:

Agregas los 7 gramos a 1 cucharada sopera de agua fría, revuelves bien, luego agregas otra cucharada de agua sopera caliente, vuelves y revuelves para que se incorpore bien.

Aquí encontrarás una deliciosa receta de un postre que requiere esta técnica

viernes, 26 de febrero de 2016

Cómo cristalizar la cebolla cabezona


Se han encontrado con la frase en una receta... cristaliza la cebolla! pues bien, aquí te contaré cómo se cristaliza la cebolla y es muy fácil!

Cómo cristalizar la cebolla cabezona
Cristalizar la cebolla cabezona

Cortas la cebolla como la necesites, en aros, en julianas o en cuadros y en una sartén preferiblemente de teflón, ponemos a calentar un poco de aceite de acuerdo a la cantidad de cebolla a cristalizar.

Cuando ya esté tibio el aceite, incorporamos la cebolla ya cortada, le agregamos una pizca de sal y dejamos cocinar a fuego lento, moviendo la preparación de vez en cuando y adivina qué?! se retira cuando la cebolla se cristalice, o sea, cuando ya cambie su color, más clara, como transparente.

miércoles, 13 de enero de 2016

QUEMADURAS


Una compañera hoy me compartió un truco muy bueno para cuando exista una quemadura, inmediatamente luego del suceso en un recipiente con hielo pon la zona afectada hasta que resistas y vuelve a repetir el procedimiento, sólo hasta que lo saques y sientas que ya no te arda, lo dejas de hacer.



Ella me contaba que se quemó los dedos y que hizo este proceso, y ésto evitó que le salieran ampollas y también evitó que le dejara cicatriz.

jueves, 24 de septiembre de 2015

PARA FORTALECER TU CABELLO Y EVITAR LA CAÍDA



INGREDIENTES PARA EVITAR LA CAÍDA DEL CABELLO


  • Panela rallada
  • Huevo


CÓMO PREPARAR LOS INGREDIENTES PARA EVITAR LA CAÍDA DEL CABELLO


Mezclar panela rallada con un huevo y aplicarlo en el cabello y dejas actuar por 15 minutos, enjuagar con abundante agua.

evita la caída del cabello y lo fortalece.

sábado, 25 de julio de 2015

MONTAR CLARAS A PUNTO DE NIEVE MANUAL

Punta de nieve
Esta es la técnica:

El objetivo es que quede como una especie de espuma, así que la grasa no debe interferir para nada en este proceso, es por eso tan importante que los utensilios que vamos a utilizar deben estar libres de grasa, o sea totalmente limpio y seco.

INGREDIENTE
  • Huevos (clara)
PREPARACIÓN

Separa bien la yema de la clara, ya que la yema por ser grasosa interfiere en la formación de la espuma.


En un recipiente batir las claras de los huevos hasta que quede firme y rígido, te das cuenta que ya está lista es levantando las varillas o el tenedor y ésta debe quedar suave, firme y rígida, de lo contrario sigue batiendo, hasta que la espuma quede firme en el tenedor o varillas.